Nos fromages
et nos beurres

Découvrez nos gammes de fromages et de beurres. Tous nos produits sont élaborés dans le respect des traditions.

Nos fromages à pâtes molles

En France, il existe plus de 1000 variétés de fromages, tous différents les uns des autres de par leur forme, leur texture et surtout leurs saveurs.

 

Notre spécialité ? Les fromages à pâtes molles. Un process de fabrication, simple mais maîtrisé, permet à nos fromages de s'affiner naturellement après qu'ils aient été moulés et égouttés. Il en résulte une texture crémeuse lorsque notre fromage arrive à maturation.

 

Nos fromages sont ensemencés en Penicillium. Il permet l'apparition d'une fine croûte duveteuse blanche durant l'affinage. Cette croûte fleurie permet à la fois de protéger le fromage et participe au développement des saveurs. Les pâtes molles s'affinent de l'extérieur vers l'intérieur. C'est particulièrement vrai pour notre recette traditionnelle lactique : le moelleux apparaît progressivement sous la croûte laissant apparaître un cœur crayeux lorsque le fromage est encore jeune.

 

Tous nos fromages sont fabriqués au cœur du bocage mayennais dans le village de Martigné sur Mayenne. 

Le Camembert

Lait pasteurisé | 150g & 250g

Joyau de la gastronomie française, le camembert est un fromage à pâte molle et à croûte fleurie, fabriqué avec du lait de vache collecté autour de la fromagerie. Chez Vaubernier, nous le fabriquons depuis 1912 en respectant une recette traditionnelle.

 

Sous sa fine croûte blanche, notre généreux camembert dévoile un cœur crayeux aux délicats arômes de lait frais. Tout au long de son affinage, sa texture devient crémeuse et son goût franc s’affirme.

 

Notre gamme

  • Les authentiques, en 150g et 250g
  • Les BIO, en 150g et 250g
  • Le réduit en sel (-30%) en 250g
  • L'allégé (11% de MG sur produit fini) en 250g
Camembert Vaubernier
Petit camembert Vaubernier
Camembert bio Vaubernier
Petit camembert bio Vaubernier
Camembert réduit en sel Vaubernier
Le léger Vaubernier

Le Brie

Lait pasteurisé | De 350g à 3kg

Surnommé le roi des fromages, le brie est par excellence le fromage à partager en famille ou entre amis ! Nos bries sont fabriqués avec du lait collecté exclusivement dans le bocage mayennais, de la présure et un peu de sel.

 

Il se caractérise par sa fine croûte blanche et sa texture crémeuse. Doux lorsqu'il est jeune, il gagne en caractère en s'affinant.

 

Notre gamme

  • Les authentiques, en 350g, 500g, 1kg et 3kg
Brie Vaubernier
Petit brie Vaubernier
Brie fromage sur mesure

Le Coulommiers

Lait pasteurisé | 350g

Souvent considéré comme le petit frère du brie, le coulommiers révèle de part sa plus petite taille, une palette de saveurs uniques lors de son affinage. Il laisse apparaître une texture crémeuse, sous sa croûte fine et blanche.

 

Notre gamme

  • L'authentique, en 350g
Coulommiers Vaubernier

Les fromages à chauffer

Lait pasteurisé | 200g

Les fromages à chauffer de la marque Bons Mayennais sont des fromages adaptés à une cuisson au four et au barbecue. Aromatisés manuellement, notre recette leur confère une texture généreusement onctueuse sous une croûte fine. Ce sont des fromages à partager en bouchées apéritives ou en cœur de repas avec une salade ou de la charcuterie.

 

Les Bons Mayennais à chauffer vous sont proposés nature, mais également aromatisés au poivre pour une saveur finement relevée. Une façon moderne de consommer un fromage traditionnel. 

 

Notre gamme

  • Nature, en 200g
  • Poivre, en édition limitée, en 200g
  • Autres saveurs saisonnières en édition limitée, en 200g
Bons Mayennais à chauffer nature
Bons Mayennais à chauffer poivre

Le lingot

Lait pasteurisé | 180g

Le lingot est né de la passion de nos fromagers. De forme rectangulaire, c'est un fromage à pâte molle à la texture fondante et au caractère bien trempé ! Sous sa très fine croûte ambrée, il révèle une typicité unique au cours de son affinage.

 

Le lingot Bons Mayennais a obtenu la reconnaissance des professionnels en obtenant plusieurs récompenses au Concours Général Agricole pour ses qualités gustatives.

Le lingot Vaubernier

Le carré

Lait pasteurisé | 200g

Sous sa croûte d'une pure blancheur, le carré de la marque Bons Mayennais dévoile une pâte crémeuse et un goût doux finement lacté. C'est un fromage idéal à partager en encas ou en bouchées apéritives.

Le carré Vaubernier

Nos Beurres

Lait pasteurisé | 250g & 500g

Le beurre de la marque Bons Mayennais est un beurre riche en goût. Sans additifs, colorants, ni conservateurs, notre beurre est fabriqué exclusivement avec le lait collecté dans le bocage Mayennais.

 

Sa qualité gustative est régulièrement récompensée lors des concours nationaux agricoles.

 

Notre gamme

  • Doux, en 250g et 500g
  • Demi-sel, en 250g et 500g
Beurre Vaubernier
Gamme beurre Vaubernier